Kanelsnegle i fad

Ingredienser

• 1,5 dl mælk
• 25 g gær
• 2 æg
• 1/2 vaniljestang
• 1/2 spsk kanel
• 1/2 spsk kardekomme
• 1/2 spsk ingefær
• 50 g sukker
• 1/2 spsk salt
• 400 g hvedemel
• 100 g blødt smør
• Remonce:
• 200 g smør
• 125 g sukker
• 2 spsk kanel

1. Start med at lune mælken og hæld det herefter i en røremaskine. Opløs nu gæren i mælken og tilsæt herefter æg under omrøring.
2. Tilsæt nu de tørre ingredienser og rør rundt.
3. Tilsidst tilsættes den bløde smør under omrøring, og dejen æltes godt sammen i 10 minutter. Lad herefter dejen hæve lunt i 15-20 minutter.
4. Imens laves remoncen ved at blande smør, sukker og kanel sammen.
5. Når dejen har hævet, rulles den ud til en rektangel på 50 x 40 cm.
6. Fordel remoncen i et jævnt lag og rul dejen sammen (rul fra den smalleste side).
7. Skær dejen ud i 12 lige store snegle og sæt dem på højkant i et ildfast fad. Stil dem i fadet med kun en smule mellemrum, så du undgår tørre kanter, når de er bagt.
8. Lad dem hæve lunt i 45 minutter.
9. Pensl sneglene med et sammenpisket æg, og bag dem i 15 minutter ved 185 grader varmluft.